Беглое гугление не помогло. Может, не по тем ключевым словам искал.
Суть такова. Нужно настроить переадресацию сообщений на ejabberd. Когда пишут на один jid, сообщение должно приходить на другой. Который, возможно, будет на другом домене и на другом сервере.