Ну нету их, нету!

xdg-user-dirs-update && xdg-user-dirs-gtk-update
не?

можно еще маны почитать по этим командам.
и перелогиниться после запуска их.

и да, пока ложить будешь - ничего не получится!

Эти команды выполнял, так же и перелогинивался и перезагружался - никакого эффекта. Nautius понимает что этот каталог для шаблонов (определил по отображению иконки этого каталога) но почему-то не видит внутри файлы. Права на ~/Templates drwxrwxr-x. Куда дальше копать не знаю.

Права на ~/Templates

а на файлы в нём? %)

а что говорит
xdg-user-dir TEMPLATES
?

ls -l ~/Templates
-rw-rw-r-- 1 sergijoo sergijoo 0 Май 16 22:09 Open Office.odt
-rw-rw-r-- 1 sergijoo sergijoo 8 Май 16 20:27 test.html


xdg-user-dir TEMPLATES
/home/sergijoo/Templates/

фантастика. и после этого «Create new document» - пусто?!
умвр, так сказать. только что проверял.. :/
дистр и версию наутилуса что-ли..

Debian squeezy 6.0.5
nautilus 2.30.1
Для эксперимента создал другую учётку и проверил там. И о чудо, работает. Где же я мог в настройках накосячить?

Если локаль не английская, то каталог Templates может называться по-другому. Например у меня белорусская, там называется «Шаблёны».

Локаль русская, но я уже пробовал переименовывать в «Шаблоны» - эффекта ноль.