$> cat ~/bin/color_test.sh
#!/bin/bash
ColorOff='\e[0m' # Text Reset
BWhite='\e[1;37m' # Bold White
string="test TEST test"
echo -e "$string" | sed -e "s/TEST/${BWhite}TEST${ColorOff}/g"
$> ~/bin/color_test.sh
test e[1;37mTESTe[0m test
Вообще говоря, ожидалось увидеть что-то вроде test TEST test
Вопрос - как не меняя цвето-переменные добиться нужного результата?