Как монтировать windows разделы диска, чтобы любой пользовательмог туда писать?

Для FreeBSD:
достаточно дописать строчку в /etc/fstab
/dev/партиция точка_мотирования msdos rw,noauto,-W=koi2dos,-Lru_RU.KOI8-R,-uroot,-gwheel,-m0774 0 0
+ добавить пользователя в группу wheel

Писать из Линуха можно пока только в FAT32, NTFS пока ro, возможность доступа к партриции другими юзерами добавляется записью umask=0 в /etc/fstab.

/dev/hdaN /mnt/winda vfat iocharset=koi8-r,umask=0,codepage=866 0 0