Запустить терминал с правильной кодировкой / сменить локаль системы?

Вопрос

Напрашивается вопрос: как? Я конечно знаю что нужно изменить параметр LANG, но где его искать?

/etc/profile
~/.profile
Если не найдёте, попробуйте grep -R -e LANG -e LC_ /etc ~

Что скажет команда locale && locale -a?

Команда говорит:

Root@Netter ~
$ locale && locale -a
LANG=C.UTF-8
LC_CTYPE="C.UTF-8"
LC_NUMERIC="C.UTF-8"
LC_TIME="C.UTF-8"
LC_COLLATE="C.UTF-8"
LC_MONETARY="C.UTF-8"
LC_MESSAGES="C.UTF-8"
LC_ALL=
C
C.utf8
POSIX

Если верить локали, все программы уже сейчас должны выводить текст в UTF-8, а не в CP1251.

Какой терминал используете?

Цигвин не запускал, но по аналогии просто с bash.exe, попробуй запускать из батника. В батнике определяются переменные среды, рабочая директория, создаются нужные директории ( в моем случае надо было создать tmp ), устанавливается локаль для cmd.exe и запускается сам bash.exe

Использую mintty.exe если запустить bat, то помощь по системным утилитам уже отображается нормально, а вот чтение CP-1251 файла также. Это нормально? Не должно читать файлы в не UTF-8?

Почитайте помощь по mintty.exe. Там, вероятно, есть возможность указать правильную кодировку.

не должно. вот так будет:

iconv -f cp1251 file.txt

А как поставить новые программы в цугвин? У меня стоит минимум и нет iconv

Запустить Setup.exe, дальше он понимает уже установленные программы, доустановить libiconv, iconv.exe в составе.

Столкнулся с такой проблемой в mintty.exe - решение оказалось простое: надо зайти в настройки программы - как в putty через меню окна виндовз(кликнуть на значок окна). Options->Text И там в разделе текст снизу надо поставить соответственно Locale: ru_RU Character set: CP1251