Взять parted или графический фронтэнд gparted и переформатировать флешку в ext2.
Но только с ext2 может возникнуть головняк в том смысле, что она хранит права доступа к файлам, а флэшки часто втыкают в разные компьютеры из-под разных аккаунтов.
Конечно, взять уже существующий gparted под Линуксом и отформатировать флэшку им будет проще, чем сначала написать свой аналог, но если уж привыкли к Delphi...
чувствую скоро будет обратная тема) Есть ли еще какая нибудь программа ?
То есть, вы не осознали, что я в первый раз вижу человека, который форматирует диски при помощи делфи вместо утилиты для, собственно, форматирования дисков?