в каких случаях не нужно создавать home directory для пользователей.

Если я ничего ни с чем не путаю, то параметр --mkhomedir включает использование pam_mkhomedir. Если «хомяки» планируется создавать как-либо по-другому, то --mkhomedir не нужен.

когда монтируешь хомяк

можешь описАть схему ?

Например используешь NIS для обмена passwd, group и т.д. и шаришь хомяк по NFS. Ну или LDAP +NFS/CIFS.

Спасибо.