Столкнулся в Debain 10, nginx 1.14.2-2+deb10u3 версии.
Конфиг такой:
server {
listen 80;
server_name *.domain.ru;
return 301 https://$host$request_uri;
}
server {
server_name org1.domain.ru;
listen *:443 ssl;
#other options
}
И да это еще один аналогичный топик в интернетах.
Может Debian 10 слишком стар и пора переходить на 11?