Исправление Clockwork, 18.07.22 15:32 (текущая версия) :
cat /var/log/file | grep $(date "+%Y-%m-%d") >> $(date "+%Y-%m-%d").txt
+%Y-%m-%d - заменить на формат даты. /var/log/file - на файл с логами.
+%Y-%m-%d
/var/log/file
Исходная версия Clockwork, 18.07.22 15:31: