Исправление Entmatix, 13.10.22 13:22 (текущая версия) :
sed -i '/ultravnc/,+2d' /path/to/dir/**/*.yaml
Про это, кстати, речи не шло в вопросе ТСа.
Исходная версия Entmatix, 13.10.22 13:21: