История изменений

Вариант 1.
1. Создаем диск виртуалки.
2. Разбиваем, создаем fs на диске VM полностью аналогично живому.
3. На живой создаем снапшот
4. Копируем (dd) снапшот на vm
5. Грузим VM с бутового носителя и устанавливаем загрузчик.

Вариант 2.
1. Создаем диск виртуалки.
2. Разбиваем, создаем fs на диске VM полностью аналогично живому.
3. Монтируем в отдельный каталог разделы VM.
4. rsync с живого на VM.
5. Если работает что-то, что меняет критичные данные, например субд, блокируем доступ к субд для всего (если вам VM на поиграться, то можно и не блокировать), бэкапим родными средствами и копируем бэкапы на диск VM.
6. Грузим VM с бутового носителя и устанавливаем загрузчик.
7. Загружаемся и если есть бэкапы из пункта 4, разворачиваем их.
profit.

Нюанс, если работает что-то типа крона, в котором есть таски которые могут вносить изменения, то перед копированием останавливаем его. Если уже сейчас запущенны какие-то таски меняющие данные, то или дожидаемся завершения или если оно не критично киляем.

Пункты можно видоизменять, в зависимости от...

Я предпочитаю второй вариант только по причине того, что оно проверено годами и точно работает где угодно, есть lvm, нет lvm... ну вы поняли.

Вариант 1.
1. Создаем диск виртуалки.
2. Разбиваем, создаем fs на диске VM полностью аналогично живому.
3. На живой создаем снапшот
4. Копируем (dd) снапшот на vm
5. Грузим VM с бутового носителя и устанавливаем загрузчик.

Вариант 2.
1. Создаем диск виртуалки.
2. Разбиваем, создаем fs на диске VM полностью аналогично живому.
3. Монтируем в отдельный каталог разделы VM.
4. rsync с живого на VM.
5. Если работает что-то, что меняет критичные данные, например субд, блокируем доступ к субд для всего (если вам VM на поиграться, то можно и не блокировать), бэкапим родными средствами и копируем бэкапы на диск VM.
6. Грузим VM с бутового носителя и устанавливаем загрузчик.
7. Загружаемся и если есть бэкапы из пункта 4, разворачиваем их.
profit.

Нюанс, если работает что-то типа крона, в котором есть таски которые могут вносить изменения, то перед копированием останавливаем его.

Пункты можно видоизменять, в зависимости от...

Я предпочитаю второй вариант только по причине того, что оно проверено годами и точно работает где угодно, есть lvm, нет lvm... ну вы поняли.