История изменений

желательно чтоб было возможно купить уже собранный микроконтроллер без необходимости самому делать плату под него.

ну контроллеры продаются уже в корпусе, DIP, TQFP, да мало ли еще каких. Но вот чтобы с платой, это уже не контроллер, а скорее отладочная плата. Производители микроконтроллеров распространяют такие платы, на которых есть сам контроллер, как правило программатор, весь стандартный обвяз, еще каких нибудь датчиков в довесок, чтобы люди могли изучать данный контроллер сразу после покупки, а потом разрабатывать свои платы для своих нужд, и впаивать туда нужный контроллер.

А по теме - тебе подойдет любой, требования у тебя невысокие, поэтому бери тот, который лучше знаешь - PIC, STM32, STM8, AVR, что угодно на твой выбор, в корпусе который сможешь сам припаять (скорее всего тебе нужен DIP). Сразу скажу, что порог вхождения в STM32 довольно высок, хотя периферии у них завались, все по интересной цене, у них есть отладочные платы в пределах 1K рублей. STM8 не пробовал, AVR пользую постоянно для своих поделок, PIC тоже не пробовал.

желательно чтоб было возможно купить уже собранный микроконтроллер без необходимости самому делать плату под него.

ну контроллеры продаются уже в корпусе, DIP, TQFP, да мало ли еще каких. Но вот чтобы с платой, это уже не контроллер, а скорее отладочная плата. Производители микроконтроллеров распространяют такие платы, на которых есть сам контроллер, как правило программатор, весь стандартный обвяз, еще каких нибудь датчиков в довесок, чтобы люди могли изучать данный контроллер сразу после покупки, а потом разрабатывать свои платы для своих нужд, и впаивать туда нужный контроллер.

А по теме - тебе подойдет любой, требования у тебя невысокие, поэтому бери тот, который лучше знаешь - PIC, STM32, STM8, AVR, что угодно на твой выбор, в корпусе который сможешь сам припаять (скорее всего тебе нужен DIP). Сразу скажу, что порог вхождения в STM32 довольно высок, хотя периферии у них завались, все по интересной цене, у них есть отладочные платы в пределах 1K рублей. STM8 не пробовал, AVR пользую постоянно для своих поделок, PIC тоже не пробовал.