можно ли подключать коллектор биполярного транзистора к напряжению +BATT, которое будет 7-8В,
Можно, если токи и напряжения в пределах нормы.
©, но «нинужно», если работает прямое подключение.
как правильно соорудить обвязку полевика
Через драйверы для управления затворами © (PDF).