История изменений

Если он не привязан к UTC, почему в своем примере с CET и MSK ты взял смещение относительно UTC?)

Это просто arbitrary chosen starting point. Как то же её нужно описать? Вот принято описывать в UTC, но можно описать и по другому. И ничего от этого не изменится. Вы в принципе не можете привязаться к абсолютному времени не используя одну из общеизвестных TZ.

Если он не привязан к UTC, почему в своем примере с CET и MSK ты взял смещение относительно UTC?)

Это просто arbitrary chosen starting point. Как то же её нужно описать? Вот принято описывать в UTC, но можно описать и по другому. И ничего не изменится. Вы в принципе не можете привязаться к абсолютному времени не используя одну из общеизвестных TZ.