Возможно ли как-то пробросить видеокарту в виртуалку?

Какую виртуалку брать?

ядерный kvm

Карточка rx 5700 xt

Нужно две карты, одна на хосте, вторая в виртуалке.

Выпилено в Virtualbox 6.1

то что в tag - не для игр.
kvm
иногда лучше
поздравляю, но вернись на винду

Или дуалбут с виндой будет получше?

Смотря для чего ты хочешь это использовать.

https://wiki.archlinux.org/index.php/PCI_passthrough_via_OVMF