«whoami» или «cat»
Может переменная PATH пуста? Попробуй с полными путями.
На предмет того, что есть можешь скачать исходники busybox и посмотреть директории util-linux и coreutils. Встроенные команды ash-а узнаешь из man-а, который можешь почитать тут. Наслаждайся.)