История изменений

Про вим там прям в вики есть ссылка на то, как оверрайднуть vim_configurable. https://www.mpscholten.de/nixos/2016/04/11/setting-up-vim-on-nixos.html

home-manager`ами не хочу пользоваться

ССЗБ.

в какой файл его в ~/ поместить

В .config/nixpkgs/overlays/vim.nix например, с примерно таким содержимым

self: super: {
  vim_configurable = vim_configurable.customize {
    name = "vim";
    vimrcConfig.customRC = ''
      # Here one can specify what usually goes into `~/.vimrc` 
      # Use emacs instead if you actually need to work
    '';
  }
}

И потом любым способом установить vim_configurable.

Про вим там прям в вики есть ссылка на то, как оверрайднуть vim_configurable. https://www.mpscholten.de/nixos/2016/04/11/setting-up-vim-on-nixos.html

home-manager`ами не хочу пользоваться

ССЗБ.

в какой файл его в ~/ поместить

В .config/nixpkgs/overlays/vim.nix например, с примерно таким содержимым

self: super: {
  vim_configurable.customize {
    name = "vim";
    vimrcConfig.customRC = ''
      # Here one can specify what usually goes into `~/.vimrc` 
      # Use emacs instead if you actually need to work
    '';
  }
}