Openmediavault Proxmox и LXC?

Как можно пробросить диск в LXC Чтобы OMV мог с ним работать?

Можно, но нормально работать не будет.

Посмотрите в сторону использования VM, например https://www.datahoards.com/testing-open-media-vault-omv-inside-a-proxmox-vm/

И уже в контейнере qbittorent подключайте то, что будет раздаваться силами OMV например через samba.

И помните, как только вы «отдаёте» диск VM или контейнеру ни кто другой не должен более трогать диск иначе вместо данных на диске рано или поздно вы обнаружите «мусор».

устнаовить и настроить проксмокс, настроить контейнеры для работы с сетью, а потом пытать всё запустить внутри я ля бареметал? штааа?

Как можно пробросить диск в LXC Чтобы OMV мог с ним работать?

NFS.

Разьве можно NFS каталог прокинуть в LXC так чтобы система в LXC определяла его как диск, а не как каталог примонтированный к / ?
в fstab нужно как то прописать?

Разьве можно NFS каталог прокинуть в LXC так чтобы система в LXC определяла его как диск, а не как каталог примонтированный к / ?

Нет. А зачем? Для torrent клиента каталога вполне достаточно.

в fstab нужно как то прописать?

ip.ip.ip.ip:/место/где/торренты/увидит/Openmediavault/ /место/куда/кладёт/торренты/qbittorrent/ nfs набор_опций_NFS_которые_тебе_нужны 0 0

Поскольку у тебя два контейнера в одном хосте, не имеет значения, кто из контейнеров NFS-сервер, а кто клиент. Но для правильности я сделал так, что QBittorrent качает к себе на локальный диск, а по завершении переносит в другой каталог, смонтированный уже на NAS, откуда его видит плеер (в моём случае это телевизор). Это позволит а) в будущем, если ты разнесёшь контейнеры на разные хосты, хранить фильмы локально по отношению к плееру и б) плеер не видит недокачанные файлы.