Исправление etwrq, 04.09.23 16:56 (текущая версия) :
mkdir -p /path/to/`date +'%Y/%m/%d.%m.%Y'`
Исправление etwrq, 04.09.23 16:54:
mkdir -p /path/to/`date +'%Y/%m/%d.%m.%Y'`там есть день/месяц с leading zero, man date
Исходная версия etwrq, 04.09.23 16:52: