История изменений
Исправление d_a, (текущая версия) :
Отдать весь винт в PV LVM. На PV создать VG, на VG сделать тома для нужных задач минимального размера, по мере заполнения томов докидывать в них место с ресайзом ФС в онлайне (lvextend -rL). Когда кончится место в VG, купить больший винт и либо докинуть его в старую VG или перетащить старый PV на новый винт, опять же в онлайне.
PS. разделы для загрузчиков не в LVM.
PPS. возможно, в 2019 то же самое лучше делать через btrfs или zfs.
Исходная версия d_a, :
Примерно так
Отдать весь винт в PV LVM. На PV создать VG, на VG сделать тома для нужных задач минимального размера, по мере заполнения томов докидывать в них место с ресайзом ФС в онлайне (lvextend -rL). Когда кончится место в VG, купить больший винт и либо докинуть его в старую VG или перетащить старый PV на новый винт, опять же в онлайне.
PS. разделы для загрузчиков не в LVM.