adb shell su -c "cat /dev/block/mmcblk0" | pv > /home/user/Desktop/mmcblk0.raw
pv не обязателен, можно просто:
adb shell su -c "cat /dev/block/mmcblk0" > /home/user/Desktop/mmcblk0.raw
Дальше можно рулить этим с помощью losetup.
adb shell su -c "cat /dev/block/mmcblk0" | pv > /home/user/Desktop/mmcblk0.raw
pv не обязателен, можно просто:
adb shell su -c "cat /dev/block/mmcblk0" > /home/user/Desktop/mmcblk0.raw
Дальше можно рулить этим с помощью losetup.