История изменений

Биопечать основана на технологии с использованием клеток курицы и растительного сырья, так что животные в этом процессе практически не участвуют.

Т.е. мы таки дождались искусственно выращенного мяса по приемлемой цене без самого животного? Я помню несколько лет назад (<10) читал на Хабре про эксперименты в этой области, если точнее, с говядиной. Мясо получалось сильно дороже обычного. Кроме того, были заметные отличия в текстуре и незначительные во вкусе, т.к. в обычном мясе клетки разные, расположены не просто так, а с определённым порядком и между ними есть каркас. В искусственном же это всё получалось вперемешку, как пюре. Хочется подробностей. На чём они эти клетки растят? Что за растительное сырьё? Клетки все одинаковые? Странно, что новость появилась про российское KFC. Всяко в других странах должны были уже внедрить раньше.

Биопечать основана на технологии с использованием клеток курицы и растительного сырья, так что животные в этом процессе практически не участвуют.

Т.е. мы таки дождались искусственно выращенного мяса по приемлемой цене без самого животного? Я помню несколько лет назад (<10) читал на Хабре про эксперименты в этой области, если точнее, с говядиной. Мясо получалось сильно дороже обычного. Кроме того, были заметные отличия в текстуре и незначительные во вкусе, т.к. в обычном мясе клетки разные, расположены не просто так и между ними есть каркас. В искусственном же это всё получалось вперемешку, как пюре. Хочется подробностей. На чём они эти клетки растят? Что за растительное сырьё? Клетки все одинаковые? Странно, что новость появилась про российское KFC. Всяко в других странах должны были уже внедрить раньше.