История изменений

Рядом с тобой потомок кота Шрёдингера ходит?

Слышь, я тебе помочь пытаюсь, а не спорю с ошмётками твоих детских воспоминаний о прочитанном. На ютубе хренова туча роликов про перегретую воду, посмотри их, если не в состоянии прочитать учебники.

Как ты вообще получал нестабильность испарения? У меня в экспериментах так ни разу не случалось.

Испарение и кипение - разные вещи. Вода испаряется всегда, а кипит - только при определённой температуре.

Кипение происходит если есть зародыши для оного. Для обычной воды из-под крана это обычно пузырьки газа, который в ней растворён. Растворимость газа уменьшается при нагреве. Появляются пузырьки, и начинается кипение. Если пузырьков нету, то вода может и не закипеть вовремя.

Ты своим ваккумированием удаляешь газ из воды. Газа нету, пузырьков нету, закипеть воде тяжело, вполне может перегреться. Гарантировать, что у тебя там только испарение будет - ты не можешь.

Теплоёмкость и энергия испарения меньше.

При твоём объёме и размере системы это непринципиально. А высокая летучесть упомянутых жидкостей как раз даст тебе гарантированное испарение ещё до точки закипания, да и закипают они гораздо легче воды.

Блин, я бы понял, если бы предлагал какие-то труднодобываемые и дорогие жидкости. Уж растворителя-то где угодно за копейки навалом. Да и спиртяги чистой добыть нетрудно. Ацетон пойдёт даже разведённый водой, тот который в хозмаге продаётся.

Рядом с тобой потомок кота Шрёдингера ходит?

Слышь, я тебе помочь пытаюсь, а не спорю с ошмётками твоих детских воспоминаний о прочитанном. На ютубе хренова туча роликов про перегретую воду, посмотри их, если не в состоянии прочитать учебники.

Как ты вообще получал нестабильность испарения? У меня в экспериментах так ни разу не случалось.

Испарение и кипение - разные вещи. Вода испаряется всегда, а кипит - только при определённой температуре.

Кипение происходит если есть зародыши для оного. Для обычной воды из-под крана это обычно пузырьки газа, который в ней растворён. Растворимость газа уменьшается при нагреве. Появляются пузырьки, и начинается кипение. Если пузырьков нету, то вода может и не закипеть.

Ты своим ваккумированием удаляешь газ из воды. Газа нету, пузырьков нету, закипеть воде тяжело, вполне может перегреться. Гарантировать, что у тебя там только испарение будет - ты не можешь.

Теплоёмкость и энергия испарения меньше.

При твоём объёме и размере системы это непринципиально. А высокая летучесть упомянутых жидкостей как раз даст тебе гарантированное испарение ещё до точки закипания, да и закипают они гораздо легче воды.

Блин, я бы понял, если бы предлагал какие-то труднодобываемые и дорогие жидкости. Уж растворителя-то где угодно за копейки навалом. Да и спиртяги чистой добыть нетрудно. Ацетон пойдёт даже разведённый водой, тот который в хозмаге продаётся.