А, я (кажется) опять понял где недопонимание.

Нужно отличать семантическую разметку от визуальной.

# - указывает что текст после него - заголовок. Но не указывает как его отображать (жирным красным текстом размера 72, например).

В html, <strong> - это семантическая разметка. Указывает что текст важнее чем окружающий. Браузеры обычно делают этот текст полужирным, но не обязательно. <b> - конкретно указывает что текст внутри должен быть полужирным. Вот разметки второго типа в Gemtext нету.

А, я (кажется) опять понял где недопонимание.

Нужно отличать семантическую разметку от визуальной.

- указывает что текст после него - заголовок. Но не указывает как его отображать (жирным красным текстом размера 72, например).

В html, <strong> - это семантическая разметка. Указывает что текст важнее чем окружающий. Браузеры обычно делают этот текст полужирным, но не обязательно. <b> - конкретно указывает что текст внутри должен быть полужирным. Вот разметки второго типа в Gemtext нету.