Debian 7, пользовался разными руководствами:

1) http://pm4u.narod.ru/linux_server_debian.htm

Postfix и PostfixAdmin работают, по ящикам почту раскладывает, но courier не авторизуется, как будто не находит в базе логин и пароль

2) http://jitamitra.blogspot.com/2009/03/configure-postfix-postfixadmin-dovecot....

Тоже самое, но вместо courier'а - dovecot

3) http://www.xakep.ru/magazine/xa/104/134/1.asp и многие другие...

Postfix вообще не работает, по 25 порту никто не отвечает

Я так понимаю, все гайды уже устарели, демоны ругаются на кучу устаревших параметров. Может бросить эту идею и найти почтовый сервер с более простой установкой?