Проблему я гуглил до конца, пока не решил в отчаяние написать сюда. Debian 12. PipeWire установлен. все исправно работает кроме данного нюанса. в pavucontrol показывает 2 выхода: динамики (unavailable) и наушники, соответственно наушники при подключении сами становятся. я уже без понятия что может быть.

P.S. Были решения по типу включить автоматический мут, но его попросту нет в alsamixer