Доброго времени суток!

Несколько дней ищу проблему и не могу её найти:

Есть веб сервер, настроено на нём 2 виртуал хоста (host1.domain.com, host2.domain.com) - всё корректно, со своими сертификатами и папками, крутится постгрес 12. Для разработки используется PHP.

В какой-то момент страницы просто перестают открываться (408 timeout). Смотрю в логи, там пусто, смотрю статус сервисов (httpd, php-fpm) всё работает. Более того, на сервере есть крон как шедулятор заданий, он запускает php скрипт и отрабатывает его, в то время как сами сайты недоступны.

Предполагаю, что нагрузка возросла, когда передали пользователям, либо какой-нибудь лог файл переполнен (ну это уже конспирология).

А решается этот бред перезагрузкой. И ладно бы раз в неделю перезагрузил и нормально, так он там может косячить 2-3 раза в день.. Подскажите, что можно ещё проверить (кроме прокладки между стулом и клавиатурой)? Куда копать? Кроме как зайти на страницы и понять, что они не открывается, определить, что есть проблема не могу.

Заранее спасибо.