Чтобы приходило письмо, нужно в файле jail.conf в строке, где ″action″, указать следующей строкой ″sendmail[dest=you@mail]″, примерно так:

action   = iptables
           sendmail[dest=youl@mail]

Если у вас уже есть конфигурация для Апача, то для нового правила просто добавьте строку в соответсвующий фильтр (failregex).

И в гугле много примеров, гуглите, читайте, смотрите что и как настроено у вас. Давать советы в слепую, не зная, что и как у вас уже настроено, сложно.

Re

правильно я понял из мануала, что под каждую строку лога надо регулярку прописывать? А может веб-морда есть под него?

На каждую строку, ведущую к блокировке ip-адреса. У вас там много разных строк, не попадающих под одно регулярное выражение?

Про web-морды ничего не знаю, не признаю я web-морды для редактирования конфигов.