[root@localhost etc]# nmcli dev
DEVICE  TYPE      STATE      CONNECTION
ens18   ethernet  connected  eth0
lo      loopback  unmanaged  --
[root@localhost etc]# ifconfig
ens18: flags=4163<UP,BROADCAST,RUNNING,MULTICAST>  mtu 1500
        inet 10.16.1.128  netmask 255.255.255.0  broadcast 10.16.1.255
        inet6 fe80::2816:deff:fe99:4126  prefixlen 64  scopeid 0x20<link>
        ether 2a:16:de:99:41:26  txqueuelen 1000  (Ethernet)
        RX packets 5528  bytes 445398 (434.9 KiB)
        RX errors 0  dropped 0  overruns 0  frame 0
        TX packets 1369  bytes 530086 (517.6 KiB)
        TX errors 0  dropped 0 overruns 0  carrier 0  collisions 0
lo: flags=73<UP,LOOPBACK,RUNNING>  mtu 65536
        inet 127.0.0.1  netmask 255.0.0.0
        inet6 ::1  prefixlen 128  scopeid 0x10<host>
        loop  txqueuelen 0  (Local Loopback)
        RX packets 22  bytes 21292 (20.7 KiB)
        RX errors 0  dropped 0  overruns 0  frame 0
        TX packets 22  bytes 21292 (20.7 KiB)
        TX errors 0  dropped 0 overruns 0  carrier 0  collisions 0
[root@localhost etc]# more /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-
ifcfg-eth0  ifcfg-lo   ЗДЕСЬ никакого ens18 нет!!!
[root@localhost etc]# more /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0
#HWADDR=96:F3:91:E7:B4:E4
TYPE=Ethernet
#BOOTPROTO=dhcp
BOOTPROTO=none
DEFROUTE=yes
IPV4_FAILURE_FATAL=no
IPV6INIT=yes
IPV6_AUTOCONF=yes
IPV6_DEFROUTE=yes
IPV6_FAILURE_FATAL=no
NAME=eth0
UUID=bcee722e-f3da-472c-888f-a1c22164b705
ONBOOT=yes
# ether 2a:16:de:99:41:26  txqueuelen 1000  (Ethernet)
DNS1=10.16.1.155
HWADDR=2A:16:DE:99:41:26
IPADDR=10.16.1.128
PREFIX=24
GATEWAY=10.16.1.1
IPADDR1=10.16.1.129
PREFIX1=24
IPV6_PEERDNS=yes
IPV6_PEERROUTES=yes
но настройки на ens18 точно такие же как как у eth0 
до момента удаления ens18 через nmtui настройки у ens18 были свои. В каком они файле валяляись ума не приложу. 
почему после удаления ens18 через nmtui, имя осталось прежним ens18 настройки берутся из файла /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0 вообще загадка