;) Эта "штучка" считывает значения счётчиков из ipchains и записывает их в логи. Действительно fetchipac должен запускаться из крона, потому что как демон он работать не может. Каждый раз при запуске он создаёт лог, которые затем можно анализировать с помощью ipacsum. В этих логах как раз и хранится статистика о том, сколько было скачано пакетов по тем правилам, который указаны в ipac.conf. Подробнее об этом можно почитать в манах по ipac или (если с английским тяжело ;) на www.linux.ru/articles/ipac/