Kubernetes, что это ?

Kubernetes is an open-source system for automating deployment, scaling and management of containerized applications

Ну википедия же, ну.

Может кто расскажет есть ли там веб интерфейс и насколько все хорошо работает, и вообще правильно ли я описал

Есть. Работает отлично. Описали один из возможных юзкейсов, но далеко не самый основной.

Серверами оно не управляет вовсе. Оно управляет именно контейнерами.

Сервера в кластер ты заводишь инструментами вне самого kubernetes.

Оно не панель управления, не UI, а планировщик, мониторинг, service-discovery, networking и т.п. То есть собственно сам сервис.

База ресурсов разных типов (service account, volume, pod, service, deployment и т.п.) в etcd и умение эти ресурсы создавать.

А можете по-простому описать для чего можно применять, сейчас, например, докер вручную запускаю в виртуалках kvm, а с помощью этого чуда смогу kvm виртуалки в кластер объеденить и запускать централизовано контейнеры ?

Если с нуля планируете изучать, то рекомендую нашу презентацию с РИТ++ 2017.

https://www.youtube.com/watch?v=CgCLPYJRxbU