rabbitmq логирование сообщения

всем привет

подскажите плиз

иногда в течении дня бывает, что одно соообщение доходит примерно 10 минут. притом что другие сообщения в это время обрабатвыаются 1 секунду.

как лучше сделать трассировку данного сообщения?