Графическая оболочка для управления сервером.

Смотря что будет крутится на серверах.
webmin/virtualmin, Ajenti, cockpit

Ansible Tower же

GConf.

Есть сервер с ubuntu 18.04 без графического интерфейса. Сейчас настраивается админами по ssh. Но хотелось бы часть полномочий делегировать работникам на местах.

Чтобы уволить админов? Ну развалится инфраструктура у вас там. Можете с тем же успехом без настроек всё оставить и админов уволить.

Для этого есть идея, сделать графический/веб-интерфейс, через который можно менять определенные параметры.

Если пользователи, которым есть намерение делегировать полномочия для администрирования сервера, не могут осилить администрирование через командную строку, то это уже диагноз. Диагноз для руководства компании.

На каждый сервер держать админа ? В нашем случае надо, что бы люди на месте могли выставлять некоторые настроки под себя.

Выдавайте сотрудникам ssh и разделяйте права. Веб-интерфейс для настройки сервера - деградантство.

Почему на каждый сервер по админу? Чо ты несешь? Один полноценный админ на парк машин, админ выдает права людям «на местах» и люди через консолечку делают настройки падсибя на нужном им сервере.

Подскажите пожалуйста с какими системами вы рбаотали

Ни с какими

какие сейчас наиболее актуальны

Никакие

на какие обратить внимание

Ни на какие. Сорян, но это совсем фу. Дырявое фу.

Если всё так как вы написали, то бегите из этого места, скоро развалится.

Поставить на сервер произвольную графическую оболочку и приложение VNC сервер. На ПК установить клиент VNC. Тогда с ПК можно будет заходить в графическую оболочку сервера.

Предыдущие ораторы зачем-то пытались продемонстрировать свою крутизну, но неубедительно. Главное, чтобы работа была сделана. А с помощью командной строки или в графической оболочке - не главное.

Для этого есть идея, сделать графический/веб-интерфейс, через который можно менять определенные параметры.

А вопрос то в чём? Сделайте графический интерфейс для изменения определённых параметров. Можно накидать на Go + Gtk.