Обновил версию phpPgAdmin до 5.6.0 и получил странный эффект. При отображении в поле «Комментарий» битая кодировка. Сам phpPgAdmin по русски говорит нормально, содержимое таблиц также отображается по русски нормально а в поле «комментарий» мусор.
При этом, если смотреть список таблиц то комментарий к ним битый а если мы смотрим содержимое таблицы то описание таблицы (отображается вверху) уже нормальное (а описание полей битое). То есть, кодировка сломана в определённом месте отображаемой таблицы.
Тёма до некоторой степени декодирует и утверждает что выполнил «CP1252 -> UTF-8». Можно предположить что браузер получив уникод превращает его в какую-то разновидность cp1251. Причём получив несколько строк отображает их по разному (это какая-то диверсия пользователей виндовс?).
Как можно понять куда смотреть: в конфиг phpPgAdmin, в php.ini или ешё куда нибудь?