После установки slime sbcl swank из коробки не могу найти их конфигов

Обратитесь к вашему (неназванному, между прочим) пакетному менеджеру, он знает.

Это Synaptic

Обратитесь к вашему (неназванному, между прочим) пакетному менеджеру, он знает.

а как это делается?

как это делается

Не слушай этого господина, он не в теме. Ставить из реп дистрибутива ничего не надо. Надо в emacs ставить пакеты встроенным пакетным менеджером из melpa

где эти конфиги устанавливаются при установке этих пакетов

Нигде, в пакете есть какой-то дефолт. Настраивать можно через customize, или по-старинке на elisp в init файлах emacs (самый очевидный из них это .emacs).

Не учи плохому, пакетный менеджер должен быть один.

Ставить из реп дистрибутива ничего не надо. Надо в emacs ставить пакеты встроенным пакетным менеджером из melpa

этого я не учёл

(самый очевидный из них это .emacs)

Да настроил и всё рассыпалось т.к. inferior-lisp default имел другую дорожку, переустановил и пока работает, боюсь трогать.