Что я понимаю под контейнером, это виртуальная система работающая на ядре хоста. В смысле на той же версии.
В контейнере нужно запускать сервер 1С и СУБД.
Вот СУБД под вопросом, ожидается что будет до 5 соединений на один контейнер, ну то есть не высокая нагрузка.
Так вот, не лучше ли вынеси СУБД из контейнера и сделать один большой Постгри?
Какой контейнер посоветуете? LXC достаточно хорош, если у тебя Proxmox?