rabota s txt failami v bash

chitai "man bash" - tam vse est'

разговор двух калек с транслитом ;)

логи конвертить лучше perl'ом

Да для такой задачи даже sed с awk подойдут. bash в принципе, конечно, многое может, но все равно вызываются - то внешние команды и фильтры (типа можно cat blabla | grep lala > cat aaa - но потоковым редактором побыстрее и поудобнее будет. А читай - можно руководство по Perl, а если без него, то для начала "Обработка текстов в Linux" - в прошлом году из-во "Питер" выпустило.