Всё происходит без участия внешних сетевых интерфейсов.
Есть правило ipfw fwd, перенаправляющее исходящий трафик на определённый адрес на локальный слушающий порт. Как его теперь увидеть в tcpdump? Ни на lo0, ни на одном из ethernet-интерфейсов, ни на созданном ipfw0 его не видно.
Условно (убрал ненужные подробности), есть правило
ipfw fwd 192.168.1.10,1005 tcp from 192.168.1.10 to 192.168.1.10 1005
tcpdump -i lo0 -n port 1005
telnet 192.168.1.10 1005