чем порезать 7 гб. файл с письмами на письма?

split если и возьмет, то порежет не по границе письма и края файлов может понадобиться вручную обработать.

for read line
   do
    .......
    echo $line >> outfilei$Num
    .......
   done < infile


в теле цикла считать строчки и проверять ганицы писем чтобы письмо пополам не разрезалось

не пойдёт?

split обычно брал объемы > 4 Гб.

LL=`wc -l mbox`
L=${LL% *}; L=$(( L / 4 ))
split -l $L mbox mbox.
for f in mbox.a[b-z] ; do
csplit $f '/^From /'
cat xx00 >> $f
mv -f xx01 $f
done

Мож cpan... Конечно, если делать нефиг, то можно и самому писать...