Отправка почты

address@domain.ru REJECT

в access, затем makemap hash access>access.db и рестарт sendmail'а

получить почту с этого адреса тоже будет невозможно

sendmail можно и не перестартовывать. Достаточно перестроить базу access.

Только командочка немного не такая :-)
Надо так: makemap hash access.db < access