Apache сьедает гигабайт памяти.

Надо полагать не апач жрет, а какая-то аппликуха под ним, типа сайт на .php написан

Нормально, если клиентов много. Отключи ненужные модули, попробуй использовать worker вместо prefork.
Ещё вариант - в Apache отключить KeepAlive и сделать к нему front-end в виде nginx. Как тут:
http://server-help.ru/?p=14
Второй вариант сам делал - очень помогает по RAM. worker вместо prefork думаю тоже сильно улучшает ситуацию

Спасибо. А вот тоже про nginx подумываю.

ещё можно посмотреть в сторону lighttpd вместо nginx

+1

Замечательный веб-сервер

снеси mpm worker и поставь prefork или itk.