Если криво стал сендмаил ??

Это не sendmail стал криво, это промолчу лучше что :-))
Залезьте в sendmail.cf и подправьте адрес с 127.0.0.1 на 0.0.0.0:
O DaemonPortOptions=Port=smtp,Addr=0.0.0.0, Name=MTA
Будет на всех интерфейсах слушать. По-моему уже где-то давно писали, что sendmail теперь в стандартной поставке идет с такими опциями.

> ни по 110
Порт 110 к sendmail-у никакого отношения не имеет, он имеет отношение к POP3 серверу (каковым sendmail не является).

> RPM удаляться не хочет, говорит что нет его на компе !!
Значит либо не через RPM ставили, либо при удалении говорите неправильное имя пакета, либо, что менее вероятно, глючит RPM база (а если действительно так - можно попробовать rpm --rebuilddb).

>10.11.0 192.168.1 0.0.0.0 RELAY
А не по 1-му адресу в строчку такое пишется ?

>Это не sendmail стал криво, это промолчу лучше что :-))

Полностью согласен!

нет это человеку нужно документацию почитать И СОБИРАТЬ ДЕМОНЫ ИЗ СЫРЦОВ!

РУЧКАМИ БАТЕНЬКА, РУЧКАМИ!!!