Пара вопросов по продвинутому использованию yum

2. --enablerepo=repoidglob Enables specific repositories by id or glob that have been disabled in the configuration file using the enabled=0 option.

--disablerepo=repoidglob Disables specific repositories by id or glob.

3. если я вас правильно понял, то это делает плагин refresh-packagekit

1. yum install yum-plugin-priorities
После чего прописать в /etc/yum.repos.d/*.repo priority=X, priority=Y и т. д. Репозитории будут просматриваться в порядке возрастнания приоритета, т. е., если X < Y, то первым смотрится X.
2. yum --disablerepo=\* --enablerepo=repo install package — установить package из репозитория repo либо выдать ошибку, если package в repo отсутствует
3. yum clean metadata ; yum makecache

Ага. А вот ещё забыл четвёртый вопрос:
Если создавать локальный репозиторий на жёстком диске, то в каком каталоге его лучше всего размещать?

Если создавать локальный репозиторий на жёстком диске, то в каком каталоге его лучше всего размещать?

Это дело вкуса. С точки зрения yum'а — все равно, хоть в корне rpm'ки складируй. С точки зрения man hier, традиций Unix и общей культуры — в отдельном каталоге внутри либо /srv, либо /var, либо /usr