Не возможно скопировать скопировать архив по ssh. Проблема с поиском команд на удаленном хосте через туннель.

ssh -C user@ip_addr
cd /home/backup-home && tar x -p

попробуй так.

Тебе оттуда сюда или отсюда туда? Во втором случае scp юзай (вроде так).

> ssh -C user@ip_addr 'cd /home/backup-home && tar x -p'
Попробуйте:
ssh -C user@ip_addr sh -c 'cd /home/backup-home && exec tar x -p'

man tar
ключ -C

>>ssh -C user@ip_addr cd /home/backup-home && tar x -p

Нужно одной строкой.

Отсюда --> туда.

ssh+rsync, например, как сделано в backuppc