Или используй xinetd
Он позволяет ограничит число соединений не только по каждому сервису,
но и общее количество соединений с одного айпи
А через 10 минут твой сервис так и так поднимется. Я например не
изменяю значение по умолчанию (40), котрой дает inetd
Потому что если pop3 так упал - это повод разобраться кто и что неправомерное делал и
настучать этому юзеру :)
Sciurus