Клавиатура, unicode, символ, забиндить

Наверное нужно редактировать фал раскладки.

Зачем, когда есть Compose?

забиндить юникод-символ на кнопку на клавиатуре

В иксах? https://wiki.archlinux.org/index.php/Xmodmap_(Русский)

Да, в иксах. Есть что-нибудь, требующее меньше самоотдачи? К тому же, этого пакета почему-то его нету в репозиториях.

Сейчас попробую.

требующее меньше самоотдачи?

Ну, не знаю как в гноме, а в кедах можно забиндить через настройки кед.