Пропала строка «Файл ... и т.д.» вверху окон.

Это полтергейтсджобс

Где-то есть настройка отключения строки приложения. Но только на развёрнутом. Меню не пропадает, правда. Я наоборот врубил - так удобнее. Почти полный экран получается, но панельки на месте.

Диспетчер окон (дополнительно) -> Доступность -> Скрыть заголовок окна при развёртывании

Установлен какой-либо плагин глобального меню?

Это не то, данная опция скрывает именно заголовок окна, речь не об этом. Под заголовком окна расположена строка файл и т.д., её нет, и включить никак. А у некоторых программ она в настройках включена и всё равно не показывается.

Можно по подробней пожалуйста, поиск много чего выдаёт, но толкового не нашёл.

Пробовал разные LXDE и LXQT, ничего не поменялось. Печально, похоже придётся переустанавливать систему.

Жили были OS X/macOS, в которых окна приложений не имеют собственной строки меню, их меню отображается в едином меню вверху экрана.
Подобное дизайнерское решение вот не дает покоя пытливым умам, предпринимающим попытки заточить другие оконные менеджеры на подобное поведение.
Наблюдательный читатель заметит, что реализацию подобной идеи можно условно поделить на две части: 1) изъятие главного меню из любого окна, и 2) отображение главного меню активного окна в общем для всех меню.
Судя по стартовому сообщению темы, реализация п.1 была успешна. Осталось выяснить, были ли успешны попытки это меню хоть где-то отобразить. По канону исторически меню было в верхней строке экрана, но пытливые умы недаром полагали, что его можно не только разместить где угодно, но и показывать при наведении мыши или активации с клавиатуры. Кроме того, на экране должен быть сам виджет, который это меню будет рисовать.

Вот вам навскидку несколько возможных проблем: 1) виджета нет по той или иной причине (не установлен, не выведен на экран, не смог запуститься или упал и т.п.), 2) виджет есть, но его не видно (автоскрытие, прозрачность, глюки с отображением и т.п.)

Что то устанавливал для оформления xfce4 в yast2, а может после обновлений

Разустановите и/или разобновите взад.

Возможные имена/пароли/явки/ключевые слова можно подсмотреть там:
https://forum.xfce.org/viewtopic.php?pid=40567#p40567
и далее везде.