Подскажите старый LiveCD c Java 6-7-8

А просто загрузить старые бинарные сборки Firefox/SeaMonkey и/или JDK чем не устраивает?

Нужную версию Java-плагина можно выбрать, либо сделав символические ссылки в $MOZILLA_FIVE_HOME/plugins, либо через update-alternatives (по кр. мере в Debian).

Есть ещё (в Debian, опять же) магический пакет “java-package”, который позволяет «опакетить» бинарные архивы, которые ты загружаешь с java.sun.com.

Не то чтобы не устраивает (собственно сейчас так и есть), просто бывают случаи, когда лениво объяснять человеку, что чтоб достучаться до той странной админки надо настраивать какие-то старые программы, секрет настройки которых он к следующему разу (через год) всеравно забудет. А название livecd с готовым комплектом может и запомнил бы.