Kernel panic. Unable to mount root fs on unknown-block(0,0)

Вспоминайте что делали до возникновения проблемы.

Пересобирали ядро, initramfs, правили /etc/fstab.

Проверяйте какое ядро грузится.

Если не разобраться, то пересоберите ядро, что бы в нём была включена поддержка контроллера жёстких дисков и корневой файловой системы.

В том-то и дело, что ничего с этим связанного. Ядро уже несколько месяцев не трогал.

Ставьте Ubuntu тогда, раз ничего не делали.

А так, если в BIOS / UEFI есть возможность переключать режим работы SATA контроллера AHCI и Compatible (IDE), то смотрите что включено в BIOS / UEFI и проверяйте поддержка какого контроллера включена в конфиге ядра.

И чем же мне в этой ситуации поможет Ubuntu?

Режим посмотрю. После выключения компа сбросились настройки BIOS, так что вполне реально, что что-то поменялось, хотя, я вроде бы по дефолту всё использовал.

И чем же мне в этой ситуации поможет Ubuntu?

Там дистрибутивное ядро, в котором включена поддеркжа довольно большого числа оборудования и за вас уже приняты решения разработчиками, так что думать не нужно.

Всё для вашего комфорта.

После выключения компа сбросились настройки BIOS, так что вполне реально

А говоришь, что ничего такого не делал.

Спасибо, но я привык думать :)

Действительно, изменение настроек BIOS помогло. Опять же, странно, у меня всё по-дефолту использовалось. Ладно, главное, что всё работает.