Разделы с fat32 и права доступа.

Можно. man mount на предмет uid, gid.

mount -t vfat -o umask=000

?
добавь себе в fstab

[nv]# grep vfat /etc/fstab
# для винта
/dev/sda1 /media/sda1 vfat auto,users,noexec,umask=000,gid=1000,uid=1000,iocharset=utf8 0 0

#для флехи
/dev/sdb1 /media/sdb1 vfat users,uid=1000,gid=1000,umask=000,iocharset=utf8 0 0


и man mount почитать не забудь !

>/dev/sdb1 /media/sdb1 vfat users,uid=1000,gid=1000,umask=000,iocharset=utf8 0 0

а разве не так?

/dev/sdb1 /media/sdb1 vfat users,uid=1000,gid=1000,umask=000,codepage=866,iocharset=utf8 0 0

или так

/dev/sdb1 /media/sdb1 vfat users,uid=1000,gid=1000,utf8 0 0